Hay un fruto que crece salvaje en los bosques de la Patagonia chilena. No se cultiva en invernaderos ni se exporta masivamente. Crece donde quiere, cuando quiere — en uno de los ecosistemas más puros y remotos del planeta. Se llama Maqui (Aristotelia chilensis). Y tiene algo que ningún otro fruto del mundo puede igualar: el índice antioxidante más alto jamás medido en una planta. ¿Qué hace al Maqui tan especial? El poder antioxidante de un alimento se mide con el índice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) — básicamente, cuántos...
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El rostro cansado que ves en el espejo por la mañana no siempre es culpa del sueño. A veces es algo mucho más profundo: el daño celular silencioso que ocurre mientras vives tu vida. Se llama estrés oxidativo. Y probablemente está afectando tu piel, tu energía y tu salud celular en este momento — sin que lo notes. ¿Qué son los radicales libres? Cada vez que respiras, comes o te expones al sol, tu cuerpo produce moléculas inestables llamadas radicales libres. Estas moléculas tienen un electrón libre que busca "robarle"...
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